Aus dem Inhalt von Ausgabe 01 Frühjahr 2009

Der Kulmbacher Mönchshof
Bier schäumt nicht vor Wut
Wanderung 5 Seidla Steig
Der Vogelbräu im Raum Karlsruhe
Kleinbrauerei - Gute Gründe zur Erhaltung
Hefe, für die Geburt des Bieres
Heimatkunde auf Bierdeckeln
Biertests, zwei weitere Brauereivorstellungen
Terminkalender, Veranstaltungsvorschau
Brau- und Bierige Koch- Rezepte

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Lesen Sie mehr in der "Bier & Brauhaus"-Ausgabe Frühjahr 2009. Als Vorgeschmack stellen wir Ihnen die zwei nachstehenden Artikeln auch als Download zur Verfügung.

Brauereivielfalt am Tor zur Fränkischen Schweiz – der „Fünf Seidla Steig“

Der Regierungsbezirk Oberfranken in Bayern ist mit 202 Brauereien ein Bierparadies. In einer Zeit, in der das Wandern als Freizeitgestaltung wieder populär ist, wurde im September 2008 ein 8,5 km langer Bierwanderweg eröffnet. Der hervorragend ausgeschilderte Fünf-Seidla-Steig führt von Weißenohe über Gräfenberg nach Hohenschwärz und Thuisbrunn und verbindet fünf Privatbrauereien, die insgesamt 29 Bierspezialitäten anbieten.

Die Erlebniswanderung beginnt im ehemaligen Benediktinerkloster St. Bonifatius in Weißenohe, aus dem die Klosterbrauerei Weissenohe 1827 entstammt ...

Wanderung Fünf Seidla Steig
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Der Vogelbräu

Karlsruhe mit seinen knapp 300.000 Einwohnern in der der oberflächlich betrachtet weinlastigen Gegend hat in Sachen Bier und Brauhäusern einiges zu bieten. Darunter schon seid 1985, und damit eines der ältesten Gasthausbrauereien der neuen Generation, den Vogelbräu. Rudi Vogel, Gründer des Unternehmens, seines Zeichen ausgebildeter Brauingenieur aus Weihenstephan und gebürtiger Ettlinger, betreibt in dieser Region allein drei erfolgreiche Gasthausbrauereien. In den drei Häusern arbeiten knapp 70 Festangestellte. Darunter ein Braumeister, der für alle drei Häuser zuständig ist und jeweils pro Braustätte ein Brauergeselle und ein Lehrling. Gebraut wird in allen drei Häusern quasi täglich. Größe und Absatz machen es im Haus Karlsruhe sogar erforderlich, dass im Sommer 9 Sude die Woche gebraut werden dürfen ...

Vogelbräu Raum Karlsruhe
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